Физика вокруг вас, ребята! Практические вопросы

ПРАКТИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ

1. Почему продукты, оставленные в холодильнике неприкрытыми, быстро высыхают?

Ответ:

В каждом холодильнике имеется холодильная камера с холодильным агентом, который забирает тепло от находящихся в холодильнике продуктов. В самой холодильной камере температура всегда ниже нуля. Водяной пар, выделяющийся из помещенных в холодильник продуктов, конденсируется на стенках холодильной камеры в виде капелек, которые быстро замерзают, образуя снежную шубу. Воздух в холодильнике всегда сухой, так как водяной пар будет непрерывно конденсироваться. Если продукты питания прикрыть, например, тарелкой или поместить в любую посудину, то продукты не будут высыхать, так как стенки посуды никогда не охладятся в холодильнике до температуры 0°С. В посуде, прикрытой крышкой, установится равновесие: воздух по истечении некоторого времени достигнет такой же влажности, что и продукт питания, находящийся в посуде. Если даже по какой-либо причине воздух в посуде окажется несколько влажнее, то «лишняя» влага быстро перейдет в продукт, хранящийся в посуде, и установится опять равновесие.

Прикрывать продукты питания, находящиеся в холодильнике, надо не только для того, чтобы они не высыхали. Лед, являясь хорошим изолятором тепла, оседает на стенках холодильной камеры и препятствует дальнейшему охлаждению воздуха внутри холодильника.

КАК ДУМАЕШЬ, ВЫЛЬЕТСЯ ИЛИ НЕТ?
Брось в стакан или какой-либо сосуд большой кусок льда и долей воды столько, чтобы стакан был полным. Лед будет плавать по поверхности воды, немного выступая (см. рисунок). Это и понятно: ведь плотность льда меньше плотности воды. Через некоторое время лед начнет таять. Как думаешь, выльется из стакана вода или нет.

Объяснение читай в уголке «Постарайся объяснить».